Dieta podczas pracy zmianowej - rozmowa z dietetykiem cz.1
W SKRÓCIEKolejna godzina dyżuru, poziom zmęczenia rośnie, a pod ręką masz jedynie pudełko czekoladek podarowanych przez rodzinę pacjenta. Kto z nas nie zna tego problemu? Tej sytuacji można uniknąć, ale wymaga to sporej dawki planowania - zaplecze socjalne polskich szpitali jest bowiem zazwyczaj ubogie, a placówek, które zapewniają dostęp do wartościowych posiłków, jest wciąż jak na lekarstwo. Dbanie o odpowiednie odżywianie podczas pracy zmianowej nie należy do najłatwiejszych zadań, a przez rozregulowany rytm dobowy wpaść można w prawdziwe dietetyczne tarapaty. Jak poradzić sobie z tym problemem? O żywieniowych pułapkach związanych z dyżurowaniem rozmawiamy z Pawłem Szewczykiem, dietetykiem i doktorantem Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu.
- Większość z dyżurujących lekarzy wie, jak trudno o uregulowany rytm dobowy. Pracujemy w dzień, dyżurujemy w nocy… a następnie albo wracamy do domu, gdzie często zamiast snu czekają na nas inne obowiązki, albo - niestety też nierzadko - udajemy się prosto do drugiej pracy. Jak wpływa to na nasz metabolizm?
PS: Wpływ pracy zmianowej wielokierunkowo modyfikuje procesy zachodzące w organizmie. Warto podkreślić przede wszystkim zaburzenia na poziomie odczuwania głodu i sytości. Wielokrotnie dokumentowano, że osoby dotknięte deregulacją rytmów dobowych charakteryzują wyższe stężenia greliny – podstawowego hormonu odpowiadającego za odczuwanie głodu, a także zmniejszone stężenie leptyny – adipokiny informującej organizm o dostępnych zasobach tkanki tłuszczowej, a przyczyniającej się do odczuwania sytości. W przypadku osób pracujących zmianowo lub wykonujących pracę w porze nocnej poziomy leptyny mogą być niewspółmiernie niższe, niż wynikałoby to z ilości rezerw energetycznych (lub wrażliwość tkanek na ten hormon może być zmniejszona). To z kolei predysponuje do przejadania się. Co ciekawe - zaobserwowano, że jedną z konsekwencji może także być zauważalnie niższy poziom insulinowrażliwości tkanek.
Dołącz do dyskusji
Polecane artykuły
