Opis
III Ogólnopolska Konferencja Naukowa „Żywienie w ochronie zdrowia i środowiska” to interdyscyplinarne wydarzenie, podczas którego zostaną poruszone następujące tematy:
- dietetyka i żywienie na wszystkich etapach życia człowieka;
- mikrobiologia i biologicznie czynne składniki w żywności;
- żywność o specjalnym przeznaczeniu (np. jadalne szczepionki, żywność medyczna, suplementy diety);
- choroby cywilizacyjne związane z niewłaściwym odżywianiem;
- metody analizy jakości i bezpieczeństwa żywności;
- systemy produkcji, obróbki, przechowywania, pakowania, transportu i dystrybucji żywności (technologie i rozwiązania na skalę lokalną i przemysłową);
- zrównoważone gospodarowanie żywnością (ograniczenie strat i marnowania żywności);
- wpływ procesów technologicznych na środowisko naturalne
Wydarzenie odbędzie się w formie online.