Substancja czynna "Witamina C"

Kwas askorbinowy, witamina C, E300 (łac. acidum ascorbicum) - organiczny związek chemiczny z grupy nienasyconych alkoholi polihydroksylowych. Jest niezbędny do funkcjonowania organizmów żywych. Jest witaminą, czyli musi być dostarczany w pożywieniu. Jest także przeciwutleniaczem stosowanym jako dodatek do żywności.